Được biết tới như một “siêu thực phẩm” với con người, yến mạch còn nằm trong danh sách thực phẩm “vàng” dành cho mẹ bầu và thai nhi bởi nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. nhất định là:
Yến mạch giúp mẹ bầu tránh được trạng thái táo bón vì chứa rất nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ công đoạn tiêu hóa và sửa đổi và nâng cấp nhu động ruột.
mang lại nguồn khoáng chất cần thiết cho cả mẹ và em bé. Kali, phốt pho, canxi, selen là những khoáng chất có nhiều trong yến mạch. Mỗi khoáng chất này sẽ giúp tăng khả năng miễn dịch, tăng cường sức khỏe của xương, bảo đảm sự tăng trưởng và phát triển của bé.
Yến mạch chứa nhiều axit folic. đây chính là chất quan trọng cho sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ của bé.
Giúp mẹ bầu ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu vì một chén yến mạch sẽ thuyết phục khoảng 10% chất sắt mà cơ thể cần mỗi ngày.
Chính vì những ích lợi đáng kể trên mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên bổ sung thêm yến mạch vào thực đơn thai kỳ khoa học của mình.
2. Món ăn giàu dinh dưỡng từ yến mạch cho bà bầu
Hiện nay, phổ biến nhất ở các cửa hàng là yến mạch cán mỏng, cán vỡ và bột yến mạch. Các loại yến mạch này có thời gian nấu chín nhanh chóng, chỉ tầm 1 phút đến 7 phút là chín và có thể ăn ngay được. Phía dưới là gợi ý những món ăn giàu dinh dưỡng, gọn nhẹ, đơn giản từ yến mạch cho bà bầu.
Cách sử dụng yến mạch 1: Nấu cháo
Cháo yến mạch cà rốt
Vào mỗi bữa sáng các bà bầu cần được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng: những thực phẩm được chế biến từ lúa mì, gạo và rau củ. Chính vì lẽ đó, ăn 1 bát cháo yến mạch nấu với cà rốt là một sự chọn lựa mới mẻ mà lại dễ nấu cung cấp đủ chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.
Yến mạch cho bà bầu
Nguyên liệu chế biến
Bột yến mạch: 30g Cà rốt: 1 củ nhỏ Thịt heo: 100g Hành lá: 1 – 2 cây Gia vị đầy đủ: Mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào
Phương thức chế biến
+ Ngâm Yến mạch trong nước khoảng 15 phút cho Yến mạch mềm ra.
+ Thịt heo: rửa sạch , thái lát rồi băm nhuyễn, ướp gia vị : nước mắm, hạt nêm, hành tím băm, dầu hào, tiêu
+ Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ như hạt lựu, sau đấy thì luột chín rồi với ra xào cà rốt cho thấm gia vị, sau đấy thì cho một lượng nước vừa đủ vào đun sôi.
+ Cho dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng bỏ thịt bằm vào xào xơ để dậy mùi thơm
+ Cà rốt đã sôi thì cho Yến mạch vào đun sôi khoảng 5 phút cho đến khi nào cháo đã sôi kỹ
+ Nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi cho thịt lợn xào chín vào trộn đều và tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thiện xong cách nấu cháo yến mạch cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng cho mẹ bầu rồi.
+ Cuối cùng cho hành lá đã rửa sạch, thái nhỏ và tắt bếp. Cho cháo ra tô và cho mẹ bầu thưởng thức ngay khi còn nóng.
Với cách chế biến món cháo yến mạch với cà rốt này cho bà bầu sẽ rất thơm ngon, có vị ngọt tự nhiên của cà rốt, thêm hương thơm từ yến mạch sẽ làm kích thích vị giác và cung cấp rất đầy đủ chất dinh dưỡng quan trọng cho bà bầu. Trong cà rốt có Vitamin A rất tốt cho thai nhi
Súp yến mạch rau củ
Mẹ bầu có thể tạn dụng các kiểu rau củ có sẵn trong nhà để nấu chung với yến mạch. Nên chọn chừng 3 loại rau củ với màu sắc khác nhau VD cà rốt – khoai tây – khoai lang, cà rốt – khoai mỡ – bắp, …
Cách thực hiện súp yến mạch cho mẹ bầu:
Rau củ cắt hạt lựu nhỏ
Yến mạch nghiền nhuyễn.
Bỏ rau củ vào nồi nấu cho mềm, bỏ yến mạch nghiền vào khuấy đều, nêm chút gia vị vừa ăn là mẹ đã có món súp thơm ngon cho bữa sáng của mẹ bầu rồi.
Cháo yến mạch bí đỏ
Không kém gì với món cháo yến mạch cà rốt, thì món cháo yến mạch với bí đỏ cũng là một trong những món ăn mà vừa dễ biến lại cung cấp nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao cho bà bầu và thai nhi, bí đỏ giúp phát triển trí não cho thai nhi từ trong bụng mẹ
Nguyên liệu chế biến
+ 100g bí đỏ
+ 30 g Yến mạch
+ 70ml whipping cream
+ 1 lát bơ mỏng
+ Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, hành lá, dầu ô liu, ngò rí..
Phương thức chế biến
+ đầu tiên bạn nên ngâm Yến mạch vào nước sạch trong vòng 15 phút cho Yến mạch mềm ra.
+ Bí đỏ rửa sạch và thái lát mỏng hoặc cắt nhỏ giống hạt lựu, sau đấy đun sôi với nước khoảng 10 phút cho bí chín và vớt ra xay nhuyễn.
+ Nấu chín yến mạch đã ngâm trong vòng 2 phút, sau đó cho Bí đỏ đã xay với Bơ, wipping cream và 2 thìa bột sắn vào đảo đều, đun sôi trong vòng 3 phút rồi tắt bếp.
+ Cuối cùng, cho cháo ra tô và thêm chút dầu oliu, hành lá thái nhỏ, ngò rí và bà bầu thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cháo Yến mạch bí đỏ sẽ bảo đảm đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho bà bầu, với yến mạch cung cấp chất xơ và vitamin. Thì bí đỏ lại đóng nhiệm vụ quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng, phát triển trí não cho thai nhi, còn bơ, cream và dầu oliu lại là một trong những thực phẩm bổ dưỡng rất khả quan cho sức khỏe của thai nhi.
Nếu không có nổi thời gian nấu nướng hoặc mong muốn thay đổi hương vị của món ăn, mẹ bầu có thể ăn liền yến mạch kèm một chút sữa chua và hoa quả tươi. Cách dùng yến mạch này vô cùng dễ dàng và bạn chỉ mất 5 phút để chế biến.
Yến mạch sữa chua kèm trái cây
Nguyên liệu:
½ cốc bột yến mạch nấu chín, sau đó làm lạnh
½ cốc sữa chua
Trái cây theo mùa
Cách làm:
Cho ¼ sữa chua ở đáy cốc, bên trên cho ¼ bột yến mạch và sau đấy đặt một ít trái cây tươi lên trên. Vậy là bạn đã có món yến mạch sữa chua kèm trái cây ngon mát.
Yến mạch với trái cây khô
Nguyên liệu:
Cách làm:
Trộn đều sữa chua, đường và sữa đặc rồi sau đấy cho vào cốc. Yến mạch ngâm nở, cho lên trên lớp vừa rồi, sau đấy rải lên phía trên một lớp sữa chua,một lớp yến mạch và cuối cùng là trái cây khô.Sữa yến mạch cho bà bầuSữa yến mạch là một trong những lựa chọn mẹ bầu không nên bỏ qua khi mong muốn tạo ra một món giải khát ngon và bổ dưỡng.
Cách làm sữa yến mạch cho bà bầu:
Ngâm yến mạch để qua đêm.
Xả nước ấm một số lần cho bớt nhớt.
Sau đó cho nước ấm vào sao cho nước gấp đôi lượng yến mạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước.
Cho sữa yến mạch vào chai và để trong tủ lạnh để bảo quản.
Bánh chuối yến mạch
Bánh chuối yến mạch nướng là gợi ý tuyệt vời cho món ăn từ yến mạch cho bà bầu. Bánh yến mạch liên kết với chuối là nguồn chất xơ giàu dinh dưỡng, giúp bà bầu cải thiện công dụng tiêu hóa. Nhiệm vụ đáng kể nhất của chất xơ chính là ngăn ngừa chứng táo bón, đầy hơi, chướng bụng, trĩ… khi mang thai.
Nguyên liệu
2 quả chuối
2gr baking powder
150gr yến mạch cán dẹt
10gr mật ong
Hạnh nhân (có thể thay thế bằng những loại hạt khác)
20gr bột mỳ đa dụng
Cách làm
Bước 1: Chuối bỏ vỏ, dầm nhuyễn.
Bước 2: Cho hỗn hợp các nguyên liệu: baking powder, chuối, yến mạch, mật ong, hạnh nhân, bột mỳ vào cái tô to trộn đều với nhau. Sau đấy cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để phần nguyên liệu quánh lại với nhau.
Bước 3: Nặn bánh thành hình tròn rồi rắc hạnh nhân lên để lên giấy chống đinh.
Bước 4: Bật lò nướng trước 5 phút ở 180 độ C.
Bước 5:
Nướng bánh 180 độ trong 20 phút đến khi bánh se vàng lại. Lật bánh lại rồi nướng tiếp 10 phút.
Quan sát thấy bánh chín vàng đều thì tắt lò nướng, cho bánh ra khay và để nguội là có thể ăn.
nếu như không ăn hết, bạn sẽ cho bánh vào hũ đậy kín mắt và sử dụng dần.