Tại sao trứng là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng?

Nội dung chính

Một nghiên cứu từ Foodnetwork năm 2014 cho thấy trứng có tác dụng kiểm soát cảm giác thèm ăn và giảm cân. Trứng cũng được giới thiệu như một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của người Mỹ giai đoạn 2020-2025. Trứng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và ít calo, có khả năng hấp thu chất đạm tốt và tỷ lệ xử lý nhiễm khuẩn cao hơn khi nấu chín. Ngược lại, ăn trứng sống hoặc chín không đủ có thể gây ngộ độc thức ăn. Do đó, trứng là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng nhưng cần chú ý cách chế biến.

Theo Foodnetwork, một nghiên cứu được công bố vào năm 2014 cho thấy, trứng có tác dụng kiểm soát việc thèm ăn và giúp giảm cân. Trứng là thực phẩm có ích trong việc ăn kiêng và kiểm soát lượng calo.

Trứng cũng là thực phẩm không thể thiếu được giới thiệu trong cuốn sách “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ giai đoạn 2020-2025”.

Trứng được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, tạo thành bữa ăn bổ dưỡng, lành mạnh (Ảnh: Getty).

Cuốn sách khuyến nghị các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như trứng sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên giá trị, vì trứng cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng và một lượng calo nhỏ.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tỷ lệ hấp thu chất đạm của trứng là 100%, tương đương với đạm trong sữa nếu biết cách chế biến đúng.

Đọc thêm  Lãnh đạo bệnh viện lên tiếng vụ mẹ con sản phụ tử vong.Lãnh đạo bệnh viện đề ngôn vụ mẹ con sản phụ tử vong.

Ngoài ra trong lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất béo, các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như sắt, vitamin A, kẽm… Vì vậy, trứng là một thức ăn bổ dưỡng.

Tuy nhiên, một số người có thói quen ăn trứng gà sống hoặc ăn trứng trần. Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, không nên ăn trứng gà sống hay hòa tan trứng sống trong cháo nóng, canh nóng, trần trong phở, mà nên luộc hoặc nấu chín để phòng nhiễm khuẩn.

Đường sinh dục của gà có rất nhiều vi khuẩn nên cả trong và ngoài trứng gà đều có thể nhiễm khuẩn, đặc biệt là salmonella – một yếu tố gây ngộ độc thức ăn.

Nếu ăn trứng gà sống, tỷ lệ hấp thu và tiêu hóa chỉ được 40%. Trong khi đó ở trứng luộc là 100%, trứng rán chín tới 98,5%, trứng rán già 81%, trứng ốp 85%, trứng chưng 87,5%.

Câu hỏi: Vì sao trứng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng?

1. Tại sao trứng là một lựa chọn tốt cho bữa sáng?
Trứng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng vì chúng giàu chất dinh dưỡng, đầy đủ protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và duy trì cảm giác no lâu.

2. Trứng có chứa những gì quan trọng cho sức khỏe?
Trứng chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, vitamin D, vitamin B12, sắt, cholin và lutein, có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ, tăng cường sức đề kháng và giữ gìn sức khỏe của da.

Đọc thêm  Khoảng 4% dân Việt bị bệnh hen

3. Trứng có tác dụng gì đối với tiêu hóa?
Nhờ hàm lượng chất xơ và protein trong trứng, chúng giúp tăng cường chuyển hóa và hấp thụ thức ăn, đồng thời hỗ trợ hoạt động tiêu hóa và duy trì sự cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.

4. Bữa sáng ăn trứng có ảnh hưởng gì đến cân nặng?
Ăn trứng trong bữa sáng có thể giúp giảm cảm giác đói, kiểm soát cân nặng và duy trì sự no lâu hơn, nhờ chất xơ và protein giàu giúp kiểm soát cảm giác ngon miệng suốt ngày.

5. Có nên ăn trứng hàng ngày trong bữa sáng?
Ăn trứng hàng ngày trong bữa sáng là một lựa chọn tốt, nhưng cần được kết hợp với các nguyên liệu khác như rau và trái cây để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Việc ăn trứng quá nhiều cũng cần được kiểm soát để tránh mất cân bằng dinh dưỡng.