Những món ăn tốt nhất cho bữa sáng của người bệnh tiểu đường là gì?

Bữa sáng lành mạnh cho người bệnh tiểu đường cần cân bằng chất dinh dưỡng để kiểm soát đường huyết và cung cấp năng lượng bền vững. Một số món ăn sáng tốt cho người bệnh tiểu đường bao gồm: ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch, bánh mì đen; thực phẩm giàu đạm như trứng, cá, sữa chua; chất béo lành mạnh từ hạt, quả bơ; trái cây và rau quả không tinh bột. Nên hạn chế muối và chất béo bão hòa. Các món ăn sáng gợi ý bao gồm sữa chua không đường và quả mọng; trứng ốp la với rau và nấm; hạt chia ngâm sữa hạt; bánh mì đen với cá, trứng hoặc bơ; sinh tố sữa hạnh nhân không đường và trái cây; hạt quinoa với quả mọng.

Bữa sáng lành mạnh cho người bệnh tiểu đường nên cân bằng chất dinh dưỡng để hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết và cung cấp năng lượng bền vững suốt cả ngày.

Bữa sáng tốt nhất cho người bệnh tiểu đường nên có những món gì? - Ảnh 1.

Bánh mì đen từ ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ giúp ngăn đường huyết tăng đột biến

Sau đây, cơ quan về bệnh tiểu đường của Anh Diabetes UK chỉ ra danh sách các món ăn sáng tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường, với 4 thành phần như sau:

Carbohydrate giàu chất xơ: Ngũ cốc nguyên hạt như bột yến mạch, bánh mì đen hoặc bột ngũ cốc tự rang xay cung cấp carbohydrate phức hợp giúp tiêu hóa chậm, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến. Tránh bánh mì trắng vì thiếu chất xơ, tránh ngũ cốc ăn liền vì thường chứa nhiều đường và chất béo không tốt, theo tờ Mirror.

Đọc thêm  Những thói quen quan trọng mà người bị tiểu đường cần chú ý
Bữa sáng tốt nhất cho người bệnh tiểu đường nên có những món gì? - Ảnh 2.

Bữa sáng của người bệnh tiểu đường nên chọn cá thay cho thịt nguội

Đạm: Đạm nạc thúc đẩy cảm giác no và giúp ổn định lượng đường trong máu. Trứng, cá, sữa chua không đường, phô mai và đậu phụ là những nguồn cung cấp đạm tuyệt vời. Nên hạn chế thịt nguội và thịt đỏ.

Chất béo lành mạnh: Chất béo lành mạnh từ các loại hạt, quả bơ hoặc bơ hạt vừa làm tăng cảm giác no vừa giúp tiêu hóa chậm lại. Điều này ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.

Trái cây và rau quả: Trái cây nhiều màu sắc và rau không chứa tinh bột giúp tăng lượng chất xơ. Các loại quả mọng, trái cây họ cam quýt, rau lá xanh và ớt chuông rất giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Nên chọn trái cây thay cho nước ép, chú ý không quá 150 ml nước ép mỗi ngày.

Ngoài ra, cũng cần chú ý đến khẩu phần ăn, hạn chế muối và chất béo bão hòa.

Một số món ăn sáng tốt cho người bệnh tiểu đường

  • Sữa chua không đường và quả mọng.
  • Trứng ốp la với rau bó xôi, ớt chuông, cà chua và nấm.
  • Hạt chia ngâm sữa hạt để qua đêm, phủ quả mọng hoặc hạt cắt nhỏ.
  • Bánh mì đen với cá, trứng hoặc bơ trái.
  • Sinh tố sữa hạnh nhân không đường, rau bó xôi, bột protein và trái cây.
  • Hạt Quinoa phủ hạt cắt nhỏ và quả mọng, theo Mediacal News Today.
Đọc thêm  Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, tủ đông an toàn

Câu hỏi Bữa sáng tốt nhất cho người bệnh tiểu đường nên có những món gì?

1. Bữa sáng tốt nhất cho người bệnh tiểu đường nên bao gồm những thực phẩm nào?
– Các thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, hạt giống, hoa quả tươi sẽ giúp kiểm soát đường huyết.
– Nguồn protein như trứng, cá, đậu hũ giúp tạo cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
– Lựa chọn các loại chất béo tốt như dầu ô-liu, hạt chia để tăng khả năng hấp thụ chất béo và hạn chế lượng cholesterol trong máu.

2. Có nên tránh ăn một số món sáng phổ biến như bánh mỳ trắng và đường tinh khiết trong bữa sáng của người bệnh tiểu đường?
– Có, bởi bánh mỳ trắng và đường tinh khiết không cung cấp chất xơ, protein và chỉ chứa carbohydrate đơn giản, gây tăng mạnh đường huyết.
– Thay vì bánh trắng, nên lựa chọn các loại bánh ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ. Thay vì đường trắng, nên sử dụng các loại đường thay thế như đường hoa quả hoặc thực phẩm ít đường.