Chùm ngây – Một loại cây được ví như ‘thịt bò của người nghèo’, có lợi cho sức khỏe tim mạch và chống ung thư

Nội dung chính

The content discusses the health benefits of the Moringa plant, also known as chum ngay, which originates from India. It is rich in protein, vitamins, and minerals, making it useful in combating malnutrition. Moringa is a significant food source in some parts of the world, as it is easily cultivated, affordable, and retains its nutritional value when dried. It has antioxidant properties, reduces inflammation and pain, and is used in traditional medicine to treat various conditions such as asthma, diabetes, lactation support, and even cancer. However, caution should be taken in certain cases such as pregnancy, hypothyroidism, and diabetes medication to avoid drug interactions.

Tiến sĩ, dược sĩ Nguyễn Thành Triết, Phó trưởng Bộ môn Dược học cổ truyền, Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết chùm ngây là một loại cây có nguồn gốc từ Ấn Độ. Nó chứa protein, vitamin và khoáng chất, rất hữu ích trong việc chống suy dinh dưỡng. Chùm ngây là nguồn thực phẩm quan trọng ở một số nơi trên thế giới. Nó có thể được trồng dễ dàng, được bán với giá rẻ và vẫn giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng khi sấy khô.

Dược liệu chống oxy hóa, hỗ trợ trị nhiều bệnh

Chùm ngây là một dược liệu chống oxy hóa mạnh, có tác dụng bảo vệ tế bào. Nó cũng giúp giảm viêm, giảm đau. Trong nền y học của một số nước, chùm ngây còn được dùng để hỗ trợ trị hen suyễn, tiểu đường, lợi sữa ở phụ nữ cho con bú và nhiều mục đích khác như hạ mỡ máu, cải thiện các triệu chứng mãn kinh, chữa táo bón, sỏi thận, các bệnh tim mạch, thậm chí là ung thư…

Đọc thêm  Chuối có tác dụng giảm huyết áp, nhưng cách ăn thế nào là đúng?

“Chùm ngây chứa rất nhiều vitamin và đạm thực vật, được xem như ‘thịt bò của người nghèo’. Lá và hạt chùm ngây có thể an toàn khi sử dụng làm thuốc trong thời gian ngắn”, tiến sĩ Triết chia sẻ.

Chùm ngây loại rau được ví như 'thịt bò của người nghèo', phòng tim mạch, ung thư - Ảnh 1.

Lá chùm ngây tươi

Theo bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, Đơn vị Điều trị ban ngày, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, các bộ phận của cây ‎chùm ngây như quả, lá non, hoa đều có thể dùng làm rau ăn, nhưng‎ phải nấu chín. Lá cây kích thích tiêu hóa, trái nồng, dùng trong nấu cà ri, hạt chùm ngây được chiết xuất‎ làm dầu ăn.

Lá chùm ngây giàu dinh dưỡng chứa nhiều chất khoáng quan trọng như đạm, ‎vitamin, beta-carotene, axit amin và nhiều hợp chất khó gặp tại các cây khác như zeatin,‎ nhóm hợp chất flavonoid… Vì‎ vậy, ngày nay chùm ngây được sử dụng‎ bằng nhiều cách khác nhau hoặc tạo các sản phẩm đa dạng như trà, thức uống dinh dưỡng, lá chùm‎ ngây sấy khô đóng gói…

“Trong y học, các bộ phận của cây chùm ngây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, quả và hoa… đều có chứa moringinin‎ có tác dụng kích thích tiêu hóa, kích thích hoạt‎ động của tim và hệ tuần hoàn, chống sưng viêm, hạ huyết áp, trị tiểu đường, bảo vệ gan…”, bác sĩ Vũ chia sẻ.

Cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho trẻ 

Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ chia sẻ, chùm ngây chứa hơn 90 chất dinh dưỡng, những chất có vai trò quan trọng ‎trong việc bảo vệ sức khỏe con người.

Đọc thêm  Anh tạo lượng không bất an, tự phòng ngừa
Chùm ngây loại rau được ví như 'thịt bò của người nghèo', phòng tim mạch, ung thư - Ảnh 2.

Bột chùm ngây được chiết xuất từ lá

‎Chùm ngây tươi cũng ‎được xem là giải pháp hiệu quả cho các bà mẹ thiếu sữa, trẻ em suy dinh dưỡng và trẻ em c

Câu hỏi thường gặp

1. Chùm ngây có thực sự có thể được coi như ‘thịt bò của người nghèo’ không?
– Có, chùm ngây được ví như ‘thịt bò của người nghèo’ vì chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, đồng thời cung cấp protein và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe cho những người không có điều kiện tiếp cận với thịt bò.

2. Chùm ngây có thực sự có khả năng phòng chống tim mạch và ung thư hay không?
– Có, chùm ngây có khả năng phòng chống tim mạch và ung thư do chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất chống vi khuẩn và chất chống vi khuẩn, giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Tuy nhiên, việc sử dụng chùm ngây chỉ là một phần trong chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe.