Các lưu ý quan trọng khi sử dụng hạt sen

Nội dung chính

Cây sen là loài cây thuộc họ sen súng, phổ biến nhất là sen trắng đơn hoa. Cây sen phổ biến ở khắp các tỉnh thành Việt Nam và các bộ phận của cây sen đều có giá trị riêng. Hạt sen có thành phần dinh dưỡng cao, có tác dụng chữa suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, mất ngủ và giúp cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, khi sử dụng hạt sen, cần lưu ý không kết hợp với cua hay thịt rùa và không nên cho trẻ em ăn. Người có bệnh tim mạch cũng không nên sử dụng hạt sen mà cần khử độc trước khi sử dụng.
Cây sen là một loài cây thuộc họ sen súng với hơn 100 loài, phổ biến nhất là sen trắng đơn hoa, mỗi bông có khoảng 24 cánh. Chúng có mặt hầu hết ở khắp các tỉnh thành Việt Nam. Các bộ phận của cây sen đều mang lại những giá trị nhất định. Cụ thể, hoa sen mang lại giá trị thẩm mỹ, thường được sử dụng để cắm trong bình, tạo nên vẻ đẹp của không gian sống. Hạt sen lại được coi là một loại dược phẩm quý cho sức khoẻ.

Thành phần dinh dưỡng của hạt sen trên website Bệnh viện Vinmec cho biết, hạt sen chứa nhiều chất protein, magie, kali và phốt pho, trong khi mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Đặc biệt, hạt sen không chứa đường, có hương vị thơm ngon và được nhiều người ưa thích sử dụng. Trong y học, hạt sen được coi là một loại dược phẩm quý, có thể chữa các loại bệnh như suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, mất ngủ, ăn kém, tâm phiền và bệnh ăn uống khó tiêu.

Đọc thêm  Tác động của đồ ăn nhanh

Vì vậy, việc sử dụng hạt sen như thế nào để có thể phát huy tốt nhất các công dụng trong việc cải thiện sức khỏe?

Một số công dụng của hạt sen được nêu rõ trên website Bệnh viện Vinmec và được tư vấn bởi BS Nguyễn Thùy Trang – Trung tâm Y học cổ truyền Vinmec – Sao Phương Đông, bao gồm: tăng cường khả năng chống viêm nhiễm, bồi bổ sức khỏe đặc biệt với phụ nữ mang thai, đẩy lùi quá trình lão hóa, giúp thư giãn và cải thiện giấc ngủ, cũng như kích thích cơ thể sản xuất thêm insulin.

Theo các chuyên gia khác, hạt sen còn giúp trị bệnh và cải thiện vị giác ở người già, cũng như đảm bảo sức khỏe cho phụ nữ có thai.

Tuy có nhiều công dụng, nhưng khi sử dụng hạt sen, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng.

1. Đối với chứng mất ngủ, không bỏ tâm sen khi sử dụng. Theo bài viết trên Báo Giáo dục Thời đại ngày 12/6/2023, lương y Bùi Hồng Minh (Hà Nội) cho biết, công dụng chữa mất ngủ của hạt sen chủ yếu nhờ vào các hoạt chất trong tâm sen. Vì vậy, khi sử dụng hạt sen để trị mất ngủ, bạn nên sử dụng cả hạt và tâm sen, và để tốt nhất, bạn có thể dùng riêng tâm sen. Tuy nhiên, cần sử dụng tâm sen điều độ, không sử dụng lượng lớn trong thời gian dài vì có thể gây mệt mỏi, giảm trí nhớ và ảnh hưởng tới chức năng sinh lý. Thêm vào đó, tâm sen chứa độc tố alkaloid nên cần ngâm nó trong nước muối pha loãng hoặc phơi khô trước khi sử dụng.

Đọc thêm  Đây là vì sao quả hồng được so với 'trái cây của các vị thần'

2. Hạt sen không nên kết hợp với cua hay thịt rùa vì có thể gây ngộ độc.

3. Những người không nên sử dụng hạt sen bao gồm trẻ em, người bị rối loạn tiêu hoá, suy giảm trí nhớ và bệnh tim mạch. Hạt sen không phù hợp cho trẻ em do hệ tiêu hoá của họ còn non yếu và có thể gây khó tiêu. Ngoài ra, một số trẻ có cơ địa nhạy cảm có thể gặp phản ứng dị ứng và mẩn đỏ khi sử dụng hạt sen. Người bị rối loạn tiêu hoá sử dụng hạt sen không đúng cách hoặc quá nhiều có thể gây tình trạng đầy bụng, khó tiêu và táo bón. Hạt sen cũng không nên dùng cho người bị suy giảm trí nhớ do lượng chất an thần trong tâm sen có thể gây rối loạn giấc ngủ. Đối với những người bị bệnh tim mạch, không nên dùng hạt sen trực tiếp do tâm sen có chứa độc tính alkaloid. Nếu muốn sử dụng hạt sen làm thuốc, cần khử độc trước khi sử dụng và chỉ nên dùng hoặc bỏ tâm sen trong lượng vừa phải.

Trên đây là những lưu ý khi sử dụng hạt sen để bảo vệ sức khoẻ của bạn và mọi người xung quanh. Hãy áp dụng đúng cách sử dụng hạt sen để tận dụng tối đa công dụng của nó mà vẫn đảm bảo an toàn.

Câu hỏi:

1. Hạt sen có công dụng gì đối với sức khỏe?
– Hạt sen có công dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống vi khuẩn, chống viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường, hỗ trợ giảm cân và cung cấp nhiều chất xơ.

Đọc thêm  Cracking the Enigma of Super Tobsill: Unraveling the Extraordinary Forces Within

2. Cách sử dụng hạt sen như thế nào?
– Hạt sen có thể được sử dụng trong các món ăn, nước uống, chè, bánh ngọt, bánh mì hoặc trộn vào các món salad. Trước khi sử dụng, hạt sen cần được ngâm trong nước khoảng 6-8 giờ để làm mềm trước khi chế biến.

3. Những lưu ý cần biết khi sử dụng hạt sen là gì?
– Hạt sen ngâm nước quá lâu có thể gây ra mốc và nấm mốc, do đó cần ngâm hạt trong nước khoảng 6-8 giờ là đủ.
– Khi ngâm hạt, nên thường xuyên thay nước để tránh vi khuẩn.
– Hạt sen nghiêng về tính hàn, nên người bị trĩ, tiêu chảy hoặc phong thấp nên hạn chế sử dụng hạt sen.
– Người có tiền sử dị ứng với hạt sen cũng nên hạn chế sử dụng.

4. Hạt sen có thể được mua ở đâu?
– Hạt sen có thể được mua tại các cửa hàng thực phẩm chức năng, các siêu thị, và có sẵn trên các trang mua sắm trực tuyến.

5. Cách bảo quản hạt sen như thế nào?
– Hạt sen nên được bảo quản trong hũ kín, nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao để tránh việc hạt sen mất đi giá trị dinh dưỡng.