Cà phê nào là tốt nhất cho sức khỏe?

Nội dung chính

Cà phê chứa các chất chống oxy hóa và có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, Parkinson, sỏi mật, ung thư gan, xơ gan và có thể bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, caffeine cũng có nhược điểm như làm tăng lo âu, gián đoạn giấc ngủ và gây đau bụng. Đối với lựa chọn cà phê tốt nhất cho sức khỏe, cách lựa chọn phụ thuộc vào mục tiêu sức khỏe của mỗi người. Nếu muốn giảm cân, nên chọn cà phê ít calo hoặc không calo. Nếu nhạy cảm với caffeine hoặc tim mạch không tốt, nên chọn cà phê đã tách caffeine. Nếu bị tiểu đường, cần giảm lượng đường thêm vào cà phê. Việc thêm sữa, kem có thể làm giảm lợi ích sức khỏe của cà phê.
Cà phê có chứa các chất chống oxy hóa và liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, Parkinson, sỏi mật, ung thư gan, xơ gan và có thể là Alzheimer.Cà phê cũng có liên quan đến việc kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, caffein cũng có nhược điểm như làm tăng cảm giác lo âu, gây gián đoạn giấc ngủ và đau bụng.

Cách lựa chọn loại cà phê tốt nhất cho sức khỏe
Theo Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, để xác định loại cà phê tốt nhất cho sức khỏe phụ thuộc vào mục tiêu sức khỏe của bạn.
Nếu muốn giảm cân, nên chọn loại cà phê ít calo hoặc không calo. Nếu nhạy cảm với caffein, lo âu, bị tim mạch, nên sử dụng cà phê không caffein.
Cà phê không caffein vẫn có chất chống oxy hóa và nghiên cứu chứng minh rằng cà phê không caffein có tác dụng về sức khỏe tương tự như cà phê thông thường.
Nếu bị tiểu đường, cần giảm lượng đường trong cà phê. Nếu muốn chống viêm bằng chế độ ăn, thêm một chút quế hoặc nghệ vào cà phê.
Cơ thể xử lý caffein khác nhau, vì vậy khi chọn loại cà phê tốt nhất, cần xem xét khả năng chuyển hóa caffein của mình.

Đọc thêm  Bé trai 3 tháng tuổi bị nhiễm giang mai

Công thức tạo ra cà phê tốt nhất cho sức khỏe
Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến giá trị sức khỏe của cà phê.
Theo Healthline, nhiều yếu tố ảnh hưởng đến độ “lành mạnh” của cà phê, gồm:
– Lượng chất tạo ngọt được thêm vào.
– Lượng sữa, kem được thêm vào.
– Hàm lượng chất chống oxy hóa.
– Phương pháp pha chế (pha phin, pha máy…).

Việc thêm sữa, kem vào sẽ làm tăng lượng calo không cần thiết. Một số nghiên cứu còn cho thấy sữa làm giảm lượng polyphenol trong cà phê.
Việc thêm kem, sữa cũng làm giảm khả năng hấp thu chất chống oxy hóa của cà phê cho hệ tim mạch.
Thêm đồ ngọt vào cà phê cũng có ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể. Có thể sử dụng các thành phần tạo ngọt không calo từ thiên nhiên như cam thảo hoặc cỏ ngọt để thay thế.
Nghiên cứu năm 2020 cho thấy nhiệt độ pha cà phê không ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng chất chống oxy hóa và khoáng chất.
Tuy nhiên, để tránh phân hủy các chất có lợi, không nên để cà phê trong thời gian quá lâu ở nhiệt độ cao.
Cà phê Robusta chưa rang có hàm lượng chất chống oxy hóa cao gần gấp đôi so với cà phê Arabica chưa rang.
Tuy nhiên, hàm lượng này biến mất khi rang xay. Rang xay nhẹ, cà phê Robusta có nhiều chất chống oxy hóa hơn Arabica rang nhẹ, nhưng Arabica rang trung bình và rang đậm có nhiều chất chống oxy hóa hơn.
Vì vậy, để có lợi ích dinh dưỡng tốt nhất, nên uống ít đường, không sữa và rang xay ở mức trung bình. Cần lưu ý không nên uống quá 50-100mg caffein (2-3 ly cà phê/ngày).

Đọc thêm  TPHCM: Bé gái 6 tuổi đột ngột qua đời sau khi ăn bánh su, bánh trung thu

Câu hỏi: Loại cà phê nào tốt nhất cho sức khỏe?

1. Có những loại cà phê nào tốt nhất cho sức khỏe?
– Hạt cà phê nguyên chất (100% Arabica) được coi là loại cà phê tốt nhất cho sức khỏe.
2. Tại sao cà phê Arabica được xem là loại cà phê tốt nhất cho sức khỏe?
– Cà phê Arabica ít chứa caffeine hơn cà phê Robusta, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề về huyết áp.
– Hạt cà phê Arabica có chứa nhiều chất chống oxy hóa, như polyphenol, which giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
– Chất lượng hương thơm, đặc trưng và vị đậm đà của cà phê Arabica tạo nên trải nghiệm thưởng thức tốt hơn và giúp giảm căng thẳng.
3. Có phải cà phê Robusta không tốt cho sức khỏe?
– Không phải là cà phê Robusta không tốt cho sức khỏe, nhưng nó có nồng độ caffeine cao hơn và ít chất chống oxy hóa hơn so với cà phê Arabica.
– Vì vậy, việc tiêu thụ cà phê Robusta ở mức độ hợp lý và không quá nhiều sẽ không gây hại cho sức khỏe.
4. Có phụ nữ mang thai có nên uống cà phê không?
– Uống cà phê một lượng nhỏ (1-2 tách/ngày) không gây hại cho phụ nữ mang thai.
– Tuy nhiên, caffeine có thể gây tác dụng phụ như tăng nhịp tim, làm tăng nhu cầu nước tiểu, và ảnh hưởng đến cân nặng của thai nhi, vì vậy nên hạn chế lượng cà phê uống hàng ngày để bảo vệ sức khỏe của thai phụ và thai nhi.

Đọc thêm  Việt Nam cần nhiều bác sĩ dinh dưỡng hơn